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Le menu, composé avec vous
Convives, occasion, allergies, envies : le chef écrit un menu pour votre table seule.
Chef à domicile :
l'expérience d'un chef privé.
Un chef étoilé ou une étoile montante cuisine chez vous, sert à l'assiette et rend la cuisine impeccable. Paris, Côte d'Azur, Alpes : proposition sous 24 heures.
Le chef arrive en fin d'après-midi. À vingt heures, vos invités passent à table. Vous n'avez rien porté, rien coupé, rien lavé. Vous n'avez eu qu'à recevoir.
Comment se passe un dîner avec un chef à domicile ?
Quatre temps, un seul interlocuteur. Vous donnez le cadre, Prémices compose la soirée.
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Le chef chez vous
Il arrive avec les produits du marché et s'installe dans votre cuisine, quelle qu'elle soit.
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Le service à l'assiette
Dressage minute et maître d'hôtel si vous le souhaitez, comme dans une grande maison.
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Vous recevez
À la fin du repas, la cuisine est rendue impeccable. Il ne reste que la soirée.
Dressé
sous vos yeux.
- 01 La table
- 02 Le velouté
- 03 Le poisson
- 04 Le végétal
- 05 La touche finale
Un aperçu de nos chefs.
Chaque chef est rencontré, puis testé lors d'un vrai dîner avant d'entrer chez Prémices. Retournez une fiche, ou découvrez le chef étoilé à domicile.
Ochre · 1 étoile Michelin
Baptiste Renouard
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Française végétale
Formé chez Lasserre, chez Joël Robuchon et chez Yannick Alléno, étoilé à Ochre avant ses 30 ans. Une cuisine française où herbes, acidité et amertume donnent le relief.
Astrance · 1 étoile Michelin
Pascal Barbot
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Cuisine du produit
Ancien triple étoilé de l’Astrance, formé chez Troisgros et à l’Arpège. Une cuisine épurée où le végétal tient la place centrale.
Étoile montante
Renaud Ramamourty
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Française, Indienne
Il puise dans ses origines et les cuisines du monde, qu’il marie aux techniques de la gastronomie française.
Étoile montante
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Quel chef pour quelle soirée ?
Trois niveaux, une même exigence. Le détail des formules est sur la page prix d'un chef à domicile.
I
Chefs étoilés
Une table du Guide Michelin, chez vous. Pour les soirées qui comptent.
II
Étoiles montantes
Formées dans les maisons étoilées, déjà une signature. Le cœur de nos dîners.
III
Chefs de haute volée
Une longue expérience de la grande cuisine, idéale pour les grandes tablées et les séjours.
Pour quelle occasion ?
Du dîner à deux à la réception de cinquante invités, chez vous ou dans l'un de nos 57 lieux privés à Paris, réservés aux membres du Club.
Anniversaire et dîner entre amis
Dîner d'affaires
Réveillon et fêtes
Semaine au chalet
Villa sur la Riviera
Dans un lieu d’exception
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Le service, comme au restaurant.
Maître d'hôtel formé en palace, sommelier pour les accords plat par plat, art de la table : chaque pièce s'ajoute à votre soirée. Voir la sommellerie.
Maître d'hôtel
L'accueil, le rythme, le silence entre deux plats.
Apéritif et cocktail
Pièces salées servies au salon avant de passer à table.
Cours de cuisine
Cuisiner aux côtés du chef, puis dîner ensemble. Le cours.
Un chef à domicile près de chez vous.
Paris et l'Île-de-France toute l'année, la Côte d'Azur et la Provence l'été, les Alpes l'hiver, la Normandie et la Corse.
LVMH·Chanel·Cartier·Ferrari·Moët Hennessy·Air Liquide·IBM·Bouygues·Deezer·
LVMH·Chanel·Cartier·Ferrari·Moët Hennessy·Air Liquide·IBM·Bouygues·Deezer·
Avis clients
Ce que disent nos clients.
4,9/5 sur 77 avis Google · plus de 2 000 clients, 500 événements
« L'équipe est super sérieuse, jeune, dynamique et à l'écoute, et avec un chef hyper talentueux. Le menu était incroyable, le service impeccable. »
« Très belle expérience à l'occasion d'un dîner professionnel pour huit personnes. Le duo chef / maître d'hôtel a été irréprochable, le menu d'une grande qualité. Je recommande vivement. »
Vos questions, nos réponses.
Faut-il avoir une cuisine professionnelle ?
Non. Une cuisine domestique standard suffit. Nos chefs s'adaptent au matériel disponible et repèrent les points d'attention à la préparation.
Combien de personnes peut accueillir le service ?
De deux personnes pour un dîner romantique à des groupes bien plus larges. Pas de maximum fixe, tout se définit selon vos besoins et le lieu qui vous accueille.
Peut-on adapter le menu aux régimes alimentaires ?
Oui. Allergies, intolérances, régimes végétariens, vegans, halal, sans gluten : chaque contrainte est prise en compte à la composition du menu.
Quel délai pour réserver ?
Un minimum de 72 heures à une semaine pour un dîner. Pour les grands événements, comptez deux à quatre semaines à l'avance pour choisir le chef le plus juste.
Les tarifs incluent-ils les ingrédients ?
Oui. Produits frais et de saison inclus. Consultez notre page tarifs pour les fourchettes détaillées.
Votre chef, votre soirée.
Décrivez la date, le nombre d'invités et l'ambiance. Plus de 2 000 clients et 500 événements : nous revenons vers vous sous 24 heures avec une proposition.
Questions fréquentes
Comment se déroule un dîner avec un chef à domicile ?
Le chef compose votre menu, sélectionne les produits, cuisine chez vous et dresse chaque assiette. En fin de soirée, il rend la cuisine impeccable : vous n'avez qu'à recevoir.
Le chef s'occupe-t-il des courses ?
Oui. Les produits sont choisis par le chef selon le menu établi ensemble, au marché et auprès de nos maisons partenaires. Tout est compris dans la proposition.
Combien de temps à l'avance faut-il réserver ?
Une semaine suffit le plus souvent pour composer un dîner. Les dates de fêtes et les grandes tablées se réservent quelques semaines plus tôt. Chaque demande reçoit une réponse sous 24 heures.
Plus de 2 000 clients · 500 événements · Noté 4,9/5 sur Google
Avis Google
Ce qu’en disent nos clients.
★★★★★ 4,9/5 sur 77 avis Google
« PREMICES a su me convaincre par son professionnalisme et la justesse des propositions faites selon nos envies et attentes. […] La cheffe a proposé un menu de qualité qui a su satisfaire les 18 convives présents. »
« J’ai fait appel à Prémices pour l’anniversaire de mon frère, un dîner à domicile pour 10 personnes… et c’était incroyable. Le chef a été à la fois pro, discret et super à l’écoute. »
« Lors de notre garden party, la météo nous a obligé à revoir toute l’organisation au dernier moment pour finalement passer sur un repas assis, et tout a été géré avec beaucoup de fluidité et de professionnalisme. »