Un dîner gastronomique dans votre espace, à votre rythme. Le chef est exclusivement pour vous. La cuisine se fait sur place. Le menu a été pensé pour vous.
Le chef arrive environ 1h30 avant le repas. Il prend possession de votre cuisine, dresse les plats avec soin, assure le service à table puis repart en laissant votre espace impeccable. Vous n'avez rien à gérer.
Chaque menu est construit autour de la saison, de vos préférences et du nombre de convives. Entrées, plats, desserts, jusqu'à sept temps si vous le souhaitez. La présentation est soignée, le rythme est le vôtre.
Les accords mets-vins sont disponibles sur demande : un sommelier vous accompagne de la coupe de bienvenue jusqu'au digestif. Champagne à l'arrivée, blanc sur les entrées, rouge sur le plat, ou l'inverse, selon vos envies. Certains de nos sommeliers sont Meilleurs Ouvriers de France.
Le chef arrive environ 1h30 avant le repas, prend possession de votre cuisine et s'efface pour ne laisser que le moment. Horaires indicatifs, calés sur votre soirée.
Le chef arrive environ 1h30 avant le repas, avec ses produits sélectionnés du jour. Il prend possession de votre cuisine, la mise en place démarre en silence, sans que vous ayez rien à gérer.
Champagne à l'arrivée si vous le souhaitez. Sur demande, un sommelier vous accompagne de la coupe de bienvenue jusqu'au digestif, certains sont Meilleurs Ouvriers de France.
Entrées, plats, jusqu'à sept temps si vous le souhaitez, dressés avec soin et servis à table. La présentation est soignée, le rythme est le vôtre, la brigade de salle reste discrète.
Le dessert dressé devant vous, puis blanc, rouge ou digestif selon vos envies, l'inverse aussi. Le service reste précis et présent, jusqu'au dernier café.
À la fin de la soirée, le chef repart en laissant votre cuisine rangée et propre. Vous n'avez eu qu'à être là.
COMEX, conseil d'administration, client stratégique. Prémices organise et coordonne vos dîners privés de bout en bout, lieu, chef, service, sommellerie, logistique. Références : Air Liquide, LVMH, IBM, Bouygues Construction. Discrétion absolue, niveau gastronomique constant.
De 2 à 200 convives dans votre appartement, votre villa ou votre propriété. Prémices sélectionne le chef, construit le menu et coordonne le service pour que vous soyez entièrement disponible pour vos proches. Cocktail dinatoire ou repas assis, nous adaptons le format à votre espace.
Séminaire gastronomique, soirée de fin d'année, réunion entre amis pour une grande occasion. Prémices est l'organisateur de votre événement : sans nous, rien ne se fait. Nous gérons le lieu, le chef, le service et chaque détail logistique.
Une table pour deux, un chef pour vous seuls, un rythme calé sur votre soirée. La proposition la plus intime que nous composons, avec la même exigence et la même discrétion.
Chaque dîner est composé sur mesure, autour de la saison, de vos préférences et du nombre de convives.
Entrées, plats, desserts, jusqu'à sept temps si vous le souhaitez. Construit autour de la saison, de vos préférences et du nombre de convives.
Les approvisionnements sont pris en main par le chef, avec des produits du jour, sélectionnés pour votre menu.
Cuisine sur place, dressage soigné, service à l'assiette. Une brigade de salle discrète et précise, qui veille sur chaque geste.
À la fin de la soirée, votre espace est rangé et impeccable. Zéro charge mentale pour vous, ni pendant, ni après.
En option Les accords mets-vins d'un sommelier, du champagne à la coupe de bienvenue jusqu'au digestif. Certains de nos sommeliers sont Meilleurs Ouvriers de France.
Aucun regard extérieur, aucun bruit de fond, aucune table voisine. Votre espace, vos convives, votre moment. C'est la promesse fondamentale du dîner privé.
Contrairement à un restaurant où le chef jongle entre quarante couverts, votre chef ne pense qu'à votre table. Menu conçu pour vous, rythme calé sur vos échanges, présentation au niveau.
Nos chefs passent des tests stricts, ponctualité, dressage, hygiène, niveau gastronomique. Seuls les meilleurs intègrent notre réseau. La note 4,9/5 sur Google est le résultat de cette exigence.
Chaque chef est recruté après un test en conditions réelles. Nous évaluons la ponctualité, la maîtrise technique, la qualité du dressage et le respect des normes d'hygiène. Moins d'un candidat sur cinq intègre notre réseau.
Cuisines française, italienne, japonaise, méditerranéenne, végétarienne, notre réseau couvre l'ensemble des grandes cuisines du monde. Vous décrivez vos envies, nous proposons le profil qui correspond.
Ils nous confient leurs dîners : LVMH, Moët Hennessy, Air Liquide, IBM, Bouygues Construction, Diptyque.
Date, nombre de convives, cuisine souhaitée, budget indicatif et lieu. Plus votre demande est précise, plus notre proposition sera personnalisée. Le formulaire prend moins de trois minutes.
Sous 24 à 48h, vous recevez une proposition complète : profil du chef sélectionné, menu sur mesure, options sommellerie, lieu si nécessaire. Prémices n'est pas une plateforme de mise en relation, nous concevons et coordonnons chaque élément.
Une fois le devis accepté, nous prenons tout en main : confirmation du chef, approvisionnements, logistique sommelier, coordination du service. Un seul interlocuteur, zéro charge mentale pour vous. C'est notre métier d'organisateur.
Le chef arrive 1h30 avant le repas. Il prend possession de la cuisine, prépare, dresse et assure le service. À la fin de la soirée, votre cuisine est rangée et propre. Vous n'avez eu qu'à être là.
Partagez votre projet. Nous vous proposons une expérience sur mesure sous 24 à 48 heures.
Châteaux, rooftops, domaines et villas privées. Prémices sélectionne le lieu idéal et coordonne chef, service et logistique dans un contrat unique.
De 10 à 600 convives. Organisation complète pour galas de fin d'année, soirées privées et réceptions haut de gamme.
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