Le 31 décembre, on veut une soirée qui marque l’année, sans la finir épuisé derrière les fourneaux. Un chef à domicile transforme votre réveillon en dîner gastronomique : menu de fête sur mesure, service à table rythmé sur la soirée, et une cuisine impeccable au moment des douze coups de minuit.
Pourquoi un chef pour le réveillon ?
Parce que le passage à la nouvelle année se savoure entre proches, pas entre deux services. Le chef prend en charge l’intégralité du repas pendant que vous recevez. C’est l’expérience d’un grand restaurant, chez vous, avec l’intimité et la liberté que la table d’un restaurant bondé le soir du 31 ne peut pas offrir.
Le déroulé d’une soirée du 31
Le chef arrive en début de soirée, installe son poste et ouvre sur un apéritif et ses bouchées. Le dîner s’enchaîne à votre rythme, pensé pour tenir jusqu’à minuit sans alourdir la soirée. Il s’adapte à l’horaire tardif, cale le dessert ou la touche sucrée autour du passage à la nouvelle année, puis range entièrement avant de partir.
Un menu de réveillon festif
Produits de la mer, crustacés, pièce de fête, dessert élégant : le menu du 31 est composé sur mesure pour une soirée d’exception. Pour l’inspiration, découvrez notre menu de réveillon du Nouvel An, puis affinez-le avec votre chef.
Dîner à deux ou grande tablée
Le réveillon à deux, en tête-à-tête, est l’une des demandes les plus fréquentes du 31, au même titre que la grande soirée entre amis. Le chef adapte le menu et le service au nombre de convives, avec la même exigence de dressage.
Réserver pour le 31 décembre
Le soir du réveillon est la date la plus demandée de l’année : les chefs sont réservés très en avance. Anticipez de plusieurs semaines pour garantir votre chef et construire un menu à la hauteur de la soirée.
À Paris et en Île-de-France
Prémices couvre Paris et toute l’Île-de-France pour les réveillons. Le détail de la prestation figure sur notre page chef à domicile à Paris.
Questions fréquentes
Combien coûte un chef à domicile pour le réveillon ?
Cela dépend du menu, du nombre de convives et du service. Les repères sont sur notre page des prix d’un chef à domicile.
Jusqu’à quelle heure le chef reste-t-il le 31 ?
Le chef assure le repas et le service jusqu’au dessert, puis range la cuisine avant de partir. Les horaires de fin se calent avec lui selon le déroulé souhaité pour votre soirée.
Peut-on prévoir un accord avec le champagne ?
Oui. Le menu peut être pensé pour accompagner vos bulles, et un sommelier peut intervenir pour les accords et le service des vins sur demande.
Pour combien de personnes ?
Du réveillon à deux à la grande soirée, le chef adapte le format. Pour une grande tablée, un maître d’hôtel peut compléter le service.
Quel délai pour réserver le 31 décembre ?
Le plus tôt possible : c’est la soirée la plus demandée de l’année. Plusieurs semaines d’avance sont vivement conseillées.