Chef à Domicile à Villefranche-sur-Mer

Prémices met à votre table un chef à domicile à Villefranche-sur-Mer, pour recevoir face à l’une des plus belles rades d’Europe. Dans cette baie profonde où mouillent les yachts et où font escale les paquebots de croisière, nos chefs transforment votre intérieur en adresse gastronomique, le temps d’un service. Vous choisissez le décor, une terrasse ouverte sur la darse ou une table dressée au cœur de la vieille ville, et nous apportons la haute cuisine jusqu’à vous.

L’expérience épouse l’atmosphère du lieu. Villefranche-sur-Mer reste ce village de pêcheurs aux façades ocre qui plongent vers l’eau, avec ses ruelles étroites comme la rue Obscure, passage couvert du XIIIe siècle, et la citadelle Saint-Elme qui veille sur le port de la Santé. À la tombée du jour, quand les feux des bateaux se reflètent dans la rade, un repas signé par un grand chef prolonge cette lumière méditerranéenne que peintres et cinéastes sont venus chercher ici, jusqu’à la chapelle Saint-Pierre décorée par Jean Cocteau.

Recevoir avec Prémices à Villefranche-sur-Mer, c’est offrir à vos invités une parenthèse qui ressemble à la ville : élégante sans ostentation. L’ancien village de pêcheurs est devenu une adresse recherchée de la Côte d’Azur tout en gardant son âme, et nos chefs cultivent la même justesse, une cuisine racée posée sur des produits simples du pays niçois. Qu’il s’agisse d’un déjeuner à quai ou d’un dîner de gala sous les étoiles, chaque service est pensé comme une rencontre entre la grande gastronomie et l’esprit méditerranéen de la rade.

La prestation se règle à l’avance, puis se vit chez vous sans la moindre contrainte. Tout débute par un échange avec Prémices pour cerner vos goûts et votre cadre, un appartement du vieux port ou une villa surplombant la baie.

Le jour venu, le chef arrive avec ses produits, choisis le matin même auprès des pêcheurs du littoral et sur les étals de la Riviera. Il s’installe dans votre cuisine et en fait son atelier le temps du repas. Libre à vous de suivre chaque geste depuis le salon ouvert sur la rade, ou de vous consacrer entièrement à vos invités.

Le service avance à votre rythme, du premier plat jusqu’à la dernière douceur, accompagné si vous le souhaitez d’une équipe de salle discrète et d’un sommelier. En repartant, le chef rend votre cuisine impeccable : il ne reste que le souvenir d’une soirée passée au-dessus de la darse.

Prémices intervient dans tout Villefranche-sur-Mer, de la vieille ville au quartier des Marinières, et dans chaque commune de la Riviera située à quelques minutes de la rade. Posée entre deux caps, la ville place nos chefs à portée immédiate des plus belles adresses du littoral.

Nous rejoignons ainsi Nice, à quelques minutes par la basse corniche, Saint-Jean-Cap-Ferrat sur la presqu’île voisine, et Èze avec son village perché au-dessus de la mer. Retrouvez également l’ensemble de nos destinations en Provence-Alpes-Côte d’Azur, de la Riviera à l’arrière-pays.

Dites-nous simplement l’adresse et la date : que votre table se trouve sur les hauteurs de Villefranche, au bord du port de la Santé ou sur une commune voisine, Prémices réunit le chef, le sommelier et l’équipe de salle adaptés au lieu. Aucun déplacement n’est facturé en supplément dans le périmètre proche de la rade.