Recette facile de poulet au curry maison

Envie d’un plat parfumé, rapide et savoureux ? Découvrez notre recette de poulet au curry, une valeur sûre pour un repas complet et exotique. À base de lait de coco, d’épices indiennes et de morceaux de poulet tendres, cette recette est parfaite pour un dîner en famille ou entre amis.

Ingrédients pour un poulet au curry (4 personnes)

• 600 g de blanc de poulet ou cuisses désossées
• 1 oignon jaune
• 2 gousses d’ail
• 1 morceau de gingembre frais (2 cm)
• 2 cuillères à soupe de curry en poudre
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 boîte de tomates concassées (400 g)
• 20 cl de lait de coco
• 2 cuillères à soupe d’huile végétale
• Sel, poivre
• Coriandre fraîche (facultatif)
• Riz basmati en accompagnement

Étapes de préparation du poulet au curry

1. Faites revenir les oignons

Dans une grande poêle ou cocotte, chauffez l’huile. Faites revenir l’oignon émincé 5 minutes à feu moyen.

2. Ajoutez l’ail, le gingembre et les épices

Incorporez l’ail haché, le gingembre râpé, le curry, le cumin et le curcuma. Mélangez pendant 1 à 2 minutes pour bien torréfier les épices.

3. Faites dorer le poulet

Ajoutez les morceaux de poulet. Faites-les cuire 5 minutes pour les colorer sur toutes les faces. Salez et poivrez.

4. Versez les tomates et le lait de coco

Ajoutez les tomates concassées puis le lait de coco. Mélangez bien. Laissez mijoter à feu doux 20 à 25 minutes. La sauce doit épaissir.

5. Servez votre poulet au curry

Servez chaud avec du riz basmati. Parsemez de coriandre fraîche si vous aimez.

Pourquoi cette recette de poulet au curry est incontournable

• Facile à préparer en moins de 40 minutes
• Parfaite pour les débutants en cuisine indienne
• Une sauce onctueuse au lait de coco irrésistible
• Des épices équilibrées et adaptables selon vos goûts

Variantes possibles

• Remplacez le poulet par des crevettes ou du tofu pour une version végétarienne
• Ajoutez des légumes : pois chiches, épinards, patates douces…

Conseils pour réussir votre poulet au curry

• Utilisez du curry de qualité pour un goût plus riche
• N’hésitez pas à ajuster la quantité de lait de coco selon la texture désirée
• Faites mariner le poulet 30 minutes avec du yaourt et du curry pour plus de tendreté